Παρασκευή, 3 Ιανουαρίου 2014

Λουκουμάδες με μερέντα και μπισκότα

Καλή χρονιά λοιπόν κι από μένα σε όλους, με Υγεία πάνω απ' όλα!!! Όλα τα άλλα γίνονται...

Για να αρχίσουμε γλυκά το χρόνο σκέφτηκα να σας κεράσω κάτι πολύ εύκολο, γρήγορο και γνωστό σε όλα τα ελληνικά σπιτιά. Τι άλλο; Λουκουμάδες... Με τη διαφορά όμως, πως αντι για μέλι, κανέλα και καρύδια βάλαμε μερέντα και τριμμένα μπισκότα. Ότι και να σας πω είναι λίγο... ΚΟΛΑΣΗ!!!

Υλικά:
2 φλυτζάνια γάλα εβαπορέ χλιαρό αραιωμένο (σύμφωνα με τις οδηγίες)
2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη
2 κουταλάκια ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
8 κουταλάκια λάδι
3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

σπορέλαιο για το τηγάνισμα

1/2 βαζάκι μερέντα
2-3 χοντροσπασμένα μπισκότα (π.χ. πτι μπερ)

Εκτέλεση:
Βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπωλ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός, χωρίς σβόλους.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς, σκεπάζουμε το μπωλ με το χυλό με μεμβράνη και το βάζουμε να φουσκώσει για 50 λεπτά περίπου.
Στα 30 λεπτά σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το μπωλ για ακόμα 20 λεπτά περίπου. Το βλέπουμε με το μάτι χωρίς να ανοίγουμε το φούρνο. (θα δούμε να έχει κάνει φουσκάλες στην επιφάνεια)
Όταν ο χυλός είναι έτοιμος, βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα να κάψει καλά. (χρειαζόμαστε αρκετό λάδι) 
Βουτάμε το χέρι μας μέσα στο χυλό και πατώντας τη ζύμη μέσα στη χούφτα μας κόβουμε μ' ένα κουτάλι μια μικρή ποσότητα κάθε φορά. Ρίχνουμε στο λάδι, βουτάμε το κουτάλι στο νερό και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία όσες φορές χρειαστεί.
Με μια τρυπητή κουτάλα, πιέζουμε τους λουκουμάδες ώστε να καλύπτονται από το λάδι για να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
Τους βγάζουμε απ' το τηγάνι, τους αφήνουμε πάνω σε μια σχάρα ή χαρτί κουζίνας να φύγουν τα περιττά λάδια, τους βάζουμε σε πιατέλα και τους περιχύνουμε με τη μερέντα αφού πρώτα τη ζεστάνουμε ελαφρά να λιώσει σε μπαιν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Πασπαλίζουμε με τα τριμμένα μπισκότα και... απολαμβάνουμε!!!

Καλή μας όρεξη!!!

6 σχόλια:

  1. Χρύσα μου καλή χρονιά! Ελπίζω να περάσατε όμορφα! Φιλάκια πολλά, θα πάρω έναν γιατί δεν πάει παραπάνω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή χρονιά Έρη μου, με υγεία!!!
      Φιλιά πολλά και σε σας...

      Διαγραφή
  2. ΌΧΙΙΙΙΙΙΙ! Δεν έπρεπε να το κάνεις αυτό!!!
    Τί κολασμένος πειρασμός είναι αυτός??!!! Άντε να αντισταθείς μετά!!!
    ;-)
    Καλή χρονιά!!! Κέφι, υγεία, γέλιο και ό,τι άλλο επιθυμείς!!!
    Φιλάκιαααααααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή χρονιάαααααααα...
      Ελα μωρέ, τόσα και τόσα φάγαμε αυτές τις μέρες, ένα λουκουμαδάκι θα μας πειράξει, χαχαχα
      Φιλιά πολλά και να περνάς όμορφα!!!

      Διαγραφή
  3. Χρόνια πολλά!!!!!!!
    Καλή και γλυκιά χρονιά!!
    Μα τι λουκουμάδες !
    Λουκουμάδες φορ έβερ! Ναι, θα πάρω και με κρύο νερό παρακαλώ πολύ!!!

    Ότι καλύτερο εύχομαι για φέτος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή χρονιά Χρυσαυγή μου!!! Το πιο απλό αλλά απ' τα πιο νόστιμα γλυκάκια μας... φυσικά και με κρύο νερό για συνοδευτικό...
      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή